目前随着苏州餐饮业的快速发展，面对参差不齐的餐饮业，如何更加合理化的管理餐饮市场。小二网作为苏州****的网上订餐外卖企业进行了实地的调查，可以为现有餐饮企业未来的发展提供有益的指导，为计划投资于餐饮经营的企业和个人提供市场的动态信息，同时也为消费者了解餐饮业发展现状和选择消费类型提供可靠的资料。

     投资主体多元化  
    随着苏州餐饮业的进一步发展，投资主体和经营模式向多元化方向发展。由于餐饮市场覆盖面的日益扩大，使得企业内部、行业之间的交融日益突出。企业资本投资和所有制结构已发生根本变化，形成了由国有经济一统天下到各种经济成分并存，并以民营经济为主的局面。同时，企业规模也进一步向集团化方向迈进。但与国际、国内餐饮行业连锁集团的快速发展相比，苏州本地的餐饮集团化、连锁化发展显得相对滞后。

   
   管理水平科学化  

    实行科学化管理是餐饮业发展的必然趋势，管理科学化主要包括三方面的内容：首先要求生产工具、设备、设施管理现代化。如采用计算机管理、自动收款机、中央空调等硬件设备。其次要求管理思想和营销手段的现代化，如导入CIS建立企业识别系统等。再次要求人力资源管理的科学化。  

  消费模式多样化  
    许多业主认为餐饮业将形成“大众化为主，高中低兼顾，多方位开发”的格局。原因是现代人的工作节奏不断加快，工作越来越忙。虽然现代人和过去相比更有钱了，但消费会愈加理性。在消费中个性需求表现得越来越突出。目前已有不少大的餐饮企业兼营住宿、购物、娱乐、健身等多种服务项目，成为多功能的餐饮企业；也有一些餐饮企业以简餐、休闲食品招徕消费者；在市区、市郊还出现了不少农家乐等形式，主打“绿色、健康、自然”的消费理念，让人耳目一新。

    餐饮发展社会化 

  餐饮的社会化，是苏州餐饮业发展的方向。餐饮的社会化包括两方面的内容，一是人们在外就餐即“外食”，二是社会为家庭烹饪、集团饮食以及餐饮企业提供加工品与半加工产品。现阶段，苏州外食的目标市场主要是餐饮业中的低档消费市场。现代社会的饮食，人们所消耗的食品中，加工品与半加工品应占较大比重。这在一些发达国家都有体现，如在美国、日本、俄罗斯等，苏州在这一点尚存在较大差距。我们要在差距中找出适合自身发展的路子，如成立配餐中心、餐饮成品或半成品加工厂或集团公司等。另外，苏州快餐店的种类也有待增加。 

   餐旅经济一体化  

  苏州是一个国内外著名的旅游城市，每年都吸引着大量游客的到来。旅游必然和餐饮、宿等紧密联系在一起，共同吸引着消费者，如吴宫喜来登、新苏国际大酒店、凯莱、胥城大酒店、新城花园酒店、一醉大酒店等，不但在餐饮方面取得了成功，而且把餐饮、住宿融为一体，扩大了其影响力和知名度，吸引着众多的消费者。但从全市来看，这种餐旅经济一体化的发展仍有较大的空间，需要进一步加以拓展。